Ulrike Sator

Du willst veganen Quark selber machen? Mit diesen Rezepten geht das ganz einfach. Quark-Ersatz zum Backen, zum Dippen für Desserts oder aufs Brot.

Du willst beim Kochen oder beim Backen ein Ei ersetzen? Kein Problem: Es gibt zahlreiche Ei-Alternativen. Wir zeigen dir die verschiedenen Möglicheiten.

Mit Erdbeerkonfitüre und Erdbeergelee kannst du den süßen und sonnenreifen Geschmack von Erdbeeren besonders gut einfangen. Hier schnell und einfach nachkochen.

Hafermilch aus Haferflocken kannst du schnell und einfach selber machen. Die pflanzliche Milchalternative spart nicht nur Geld, sondern auch Müll. Hier geht's zum Rezept.

Ein gesundes Frühstück versorgt dich mit viel Energie und guter Laune. Deshalb solltest du diese 7 Lebensmittel nicht auf leeren Magen essen. Wir sagen dir warum.

Das Möhrengrün frischer oder selbst angebauter Möhren ist zum Wegwerfen viel zu schade. Die grünen Blätter sind gesund und eignen sich für Pestos, Soßen und zum Würzen.

Haferflocken sind gesund, schmecken lecker und sind alles andere als langweilig. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe und helfen dir so auch beim Abnehmen.

Intervallfasten ist keine Diät, sondern eine Ernährungsform, die dich beim Abnehmen unterstützen kann. Alle Infos zu den verschiedenen Methoden und Vorteilen des Intervallfastens sowie hilfreiche Tipps für Anfänger.

Whatsapp Grüße zum Valentinstag: Hier kannst du dir ganz einfach verschiedene Grußkarten zum Valentinstag gratis downloaden und per Whatsapp, Telegram oder SMS versenden.

Tiefkühlkost oder Obst und Gemüse aus der Dose? Was ist gesünder und wo bleiben Vitamine und Nährstoffe besser erhalten? Wir zeigen dir die Vor- und Nachteile.

Nachhaltig einkaufen und gesünder leben: Mit diesen 10 Tipps kannst du viel für die Umwelt tun und so deinen ökologischen Fußabdruck verbessern.

Mit dem Saisonkalender Obst und Gemüse siehst du auf einen Blick welches Obst und Gemüse gerade Saison hat, damit du regionale Produkte frisch einkaufen kannst.

Der Beginn eines neuen Jahres ist der perfekte Zeitpunkt, um gute Vorsätze in die Tat umzusetzen. Wir geben dir Tipps, wie es gelingen kann.

Whatsapp Neujahrsgrüße: Hier kannst du dir ganz einfach verschiedene Neujahrsgrüße gratis downloaden und per Whatsapp, Telegram oder SMS versenden.

Glutenfreie Nudeln selber machen – das geht ganz einfach. Wir zeigen dir welche Zutaten du dafür brauchst und wie du den Nudelteig zubereitest.

Selbsthilfegruppen können für Betroffene mit Lungenfibrose und anderen Atemwegserkrankungen eine große Hilfe sein. Hier findest du eine umfangreiche Liste aller Selbsthilfegruppen.

Erkältung – das musst du wissen: Ansteckung, Inkubationszeit, Schutz vor und Hilfe bei Erkältung und warum du dich mehrmals im Jahr erkälten kannst.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten Hefe selber zu machen. Wir zeigen dir wie es geht.

Zitrusfrüchte sind sehr beliebt. Besonders im Winter essen wir besonders viele Orangen und Mandarinen. Darum sind die Vitamin-C-Bomben so gesund.

Mit dem Porridge Grundrezept in 3 Variationen kannst du dein Porridge ganz einfach selber machen und mit deinen Lieblingstoppings verfeinern – fertig ist ein gesundes Frühstück.

Mit Porridge zum Frühstück gelingt dir ein gesunder Start in den Tag. Der Haferbrei ist schnell zubereitet, macht lange satt und wird durch individuelle Rezeptideen nie langweilig.

Müsli liefert viele wertvolle Nährstoffe. Aber Achtung: In den Supermarktregalen stehen auch viele Dickmacher. Die gesunde Alternative: Müsli selber machen

Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Kürbis schnitzen kinderleicht. Hier erfährst du welche Kürbisse sich am besten dazu eignen und wie du die Kürbisgesichter haltbar machen kannst.

Gespenstische Rezeptideen und gruselige, aber essbare Dekorationen aus Lebensmitteln sorgen für eine schaurig-schöne Stimmung deiner Halloween-Party.

Kürbis schmeckt lecker und ist gesund. Wir stellen dir die beliebtesten Sorten vor.

Eine Lungenfibrose ist eine Erkrankung die oft über viele Jahre hinweg unbemerkt bleibt. Bisher ist sie nicht heilbar. Deshalb ist es wichtig, dass du erste Symptome richtig deuten kannst.

Die optimalen Hamburger Brötchen sollten fluffig und weich sein, sie müssen Fett und Saucen aufnehmen können und sollten dennoch beim Grillen oder Toasten der Schnittflächen nicht zerbröseln. Und lecker schmecken sollten sie natürlich auch. Glutenfreie Hamburger Brötchen selber machen...

An Zöliakie erkrankte Menschen müssen lebenslang auf eine strenge glutenfreie Ernährung achten. Die Diagnose ist für Betroffene eine große Herausforderung. Es ist eine komplett neue Ernährungsweise notwendig und die Umstellung der Ernährung ist nicht einfach. Die Auswahl der unbedenklichen...

Die Allergenkennzeichnung ist Pflicht. Die 14 Allergene im Überblick und alle Infos zur Kennzeichnung.

Kürbiskerne sind sehr gesund und enthalten wichtige Nährstoffe und Antioxidantien. Glutenfreies Kürbiskernbrot ist schnell gebacken und schmeckt super lecker.

Immer mehr Menschen ernähren sich glutenfrei, obwohl sie keinerlei Erkrankung haben, die das nötig macht. Ist das gesund?

Erdbeeren und Rhabarber passen perfekt zusammen. Die süßen Früchte und der säuerliche Rhabarber harmonieren wunderbar miteinander. Ich mag sie beide. Glücklicherweise sind sie im Frühjahr gleichzeitig regional erhältlich. Ich koche immer einige Gläser Konfitüre ein, damit ich auch im...

Quinoa ist reich an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und ist als größte pflanzliche Eiweißquelle wichtig für Vegetarier und Veganer.

Nicht jeder Bäcker backt sein Roggenbrot aus 100 Prozent reinem Roggenmehl. Das liegt daran, dass Roggenmehl eine schlechtere Backfähigkeit hat als Weizenmehl. Oft enthalten Roggenbrote einen Anteil von bis zu 10 Prozent Weizenmehl. Enthalten sie mehr als 10 Prozent...

Falls du zu denjenigen gehörst, die glauben ein glutenfreier Zwetschgenkuchen lässt sich am Geschmack erkennen, dann probiere das unten stehende Rezept aus. Du wirst schnell feststellen, dass du dich geirrt hast. Ich freue mich im Herbst, wenn endlich die Zwetschgen...

Was ist Amaranth? Amaranth enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe Amaranth richtig zubereiten Wie viel Amaranth am Tag ist erlaubt? Was ist Amaranth? Amaranth gehört botanisch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Herkömmliches Getreide hingegen zählt zur Familie der Süßgräser, deshalb wird Amaranth als Pseudogetreide bezeichnet. Der...

Blumenkohl hat nur 28 Kalorien pro 100 g und daher ist glutenfreie Blumenkohl-Pizza eine wunderbare Low Carb-Alternative zum herkömmlichen Pizzateig. Wir lieben Pizza. Uns schmeckt sie nicht nur heiß direkt aus dem Ofen, sondern auch noch am nächsten Tag,...

Auf fast allen Mehlsorten, die wir im Supermarkt kaufen können, steht die Typenzahl. Die verschiedenen Mehltypen und ihre Verwendung im Überblick.

Glutenfreies Bananenbrot schmeckt süß und saftig und ist eine prima Möglichkeit zur Verwertung überreifer Bananen. Appetit bekommen? Dann lies hier weiter.

Selbstgemachte Marmeladen, Konfitüren und Gelees schmecken nicht nur viel besser als im Supermarkt gekaufte Produkte, sie sind auch viel gesünder. Denn du kannst entscheiden, wie viel Gelierzucker auf wie viel Obst kommt. Außerdem hast du die Möglichkeit beim Marmelade...

Früher wurden die Früchte anstatt mit Gelierzucker mit herkömmlichem, weißem Zucker im gleichen Mengenverhältnis so lange gekocht, bis das natürliche Pektin der Früchte die Masse zum Gelieren brachte. Da die verschiedenen Fruchtsorten unterschiedlich viel Pektin enthalten, gab es keine...

Süße Brotaufstriche bezeichnen wir für gewöhnlich einfach als Marmelade. Doch das ist nicht richtig. Worin unterscheiden sich Marmelade, Konfitüre und Gelee?

Chia Samen keimen sehr gut, deshalb lassen sich die Sprossen das ganze Jahr über sehr leicht selber ziehen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du bereits nach sieben Tagen gesundes Superfood genießen.

Im Handel erhältliche Gemüsebrühe kann Spuren von Gluten enthalten. Glutenfreie Gemüsebrühe kannst du ganz einfach selber machen. Der Vorteil: Sie ist frisch, schmeckt lecker und ist frei von Zusatzstoffen.

Pfannkuchen sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Ob süß oder herzhaft ist Geschmackssache. Wie magst du Pfannkuchen am liebsten? Süß, mit Zucker und Zimt, mit Honig oder Kompott? Oder lieber herzhaft, zum Beispiel mit Schinken, Käse oder Spiegelei?...

Pseudogetreide Chia Samen Erst wenige Jahre in Deutschland erhältlich Hochwertige Inhaltsstoffe des Chia Samens Verwendung von Chia Samen Hinweise zu Unverträglichkeiten von Chia Samen Superfood oder völlig überbewertet? Sprossen selber ziehen Pseudogetreide Chia Samen Die Mexikanische Chia gehört zur Gattung der Salbeipflanzen innerhalb der Familie der Lippenblütler....

Nudeln isst jeder gerne. Sie lassen sich schnell zubereiten, sind abwechslungsreich und schmecken extrem lecker. Glutenfreie Nudeln sind daher eine gesunde und schmackhafte Alternative für Menschen mit Zoeliakie.

Glutenhaltige Lebensmittel im Überblick: Liste der weiterverarbeiteten Produkte, die Gluten enthalten als PDF downloaden oder einfach ausdrucken.

In fast allen Rezepten sind die Backtemperaturen für Umluftöfen- und/oder Backöfen mit Ober- und Unterhitze angegeben. Seltener gibt es Angaben zur Temperatureinstellung für Gasherde. Daher musst du die in den Rezepten angegebenen Backtemperaturen umrechnen, wenn du mit einem Gasherd...

Artikel vorlesen lassen: Was ist Guarkernmehl?Es wird aus der Guarbohne gewonnen. Das Endosperm, also das Nährgewebe, das den Keimling im Samen der Guarpflanze umgibt wird in gemahlener Form als Guarkernmehl bezeichnet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 412...

Du möchtest eine glutenfreie Diät machen, weil du die Vermutung hast, dass du kein Gluten verträgst? Du hast dich aber bisher noch nicht damit beschäftigt, welche Lebensmittel du jetzt noch essen darfst und welche Nahrungsmittel du ab jetzt meiden...

Diese Symptome treten bei Glutensensitivität auf Diagnosemöglichkeiten bei Glutensensitivität Behandlung der Beschwerden Diese Symptome treten bei Glutensensitivität auf Genau wie bei Zöliakie kann es zu Verdauungsbeschwerden kommen. Das kann sich durch Blähungen, Übelkeit und Erbrechen sowie Durchfall oder Verstopfung äußern. Da sich für...

Ursachen: Wie äußert sich eine Weizenallergie? Symptome der Weizenallergie Diagnose: Welche Möglichkeiten gibt es? Behandlung einer Weizenallergie Ursachen: Wie äußert sich eine Weizenallergie? PollenallergieGetreide wie zum Beispiel Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse sowie Mais und Reis gehören zur Pflanzengruppe der Gräser. Daher leiden Betroffene...

Zöliakie ist eine Form der Glutenunverträglichkleit. Alles über Ursachen und Symptome, sowie Diagnose und Behandlung liest du hier.

Gluten ist ein Eiweiß, dass in verschiedenen Getreidesorten vorkommt. Es sorgt beim Backen für einen leichten und luftigen Teig. Doch immer mehr Menschen vertragen kein Gluten.

Glutenfreie Bindemittel übernehmen beim Backen die Aufgaben des Gluten. Gluten bindet im Mehl die Feuchtigkeit und gibt dem Teig dadurch Struktur und Elastizität. Daher kann glutenhaltiges Mehl, wie zum Beispiel Weizenmehl, Roggenmehl oder Dinkelmehl nicht 1:1 durch glutenfreies Mehl...

Es gibt zahlreiche Sorten glutenfreies Mehl: weiße Mehle, Vollkornmehle, Nussmehle, Bohnenmehle und Stärkemehle. Die am häufigsten verwendeten Sorten stelle ich dir kurz näher vor.

Whatsapp Ostergrüße: Hier kannst du dir ganz einfach verschiedene Grußkarten für das Osterfest gratis downloaden und per Whatsapp, Telegram oder SMS versenden.

Du bist total motiviert und möchtest sofort durchstarten? Als Laufanfänger solltest du dich gut vorbereiten. Diese Tipps helfen dir dabei.

Backpulver und Natron sind Triebmittel beim Backen. Durch Feuchtigkeit und Wärme werden Gasbläschen freigesetzt die das Volumen des Teiges vergrößern und den Teig auflockern. Beim Backen werden aus diesen Gasbläschen die Poren im Teig, sie machen die Backwaren schön...

Was sind Vitamine? Im Gegensatz zu Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen sind Vitamine keine Energieträger. Vitamine sind wichtige Nährstoffe, die für deinen Körper unbedingt erforderlich sind und zahlreiche lebenswichtige Aufgaben erfüllen. Du kannst sie allerdings, bis auf geringe Mengen Vitamin...

Ingwertee ist ein natürliches Hausmittel, das durch die ätherischen Öle des Ingwers die Symptome bei Erkältungen oder grippalen Infekten mit Husten oder Heiserkeit deutlich mildern kann. Ingwer ist eine richtige Superknolle und hilft bei zahlreichen weiteren Erkrankungen. Warum er...

Was sind Ingwer-Shots? Warum sind Ingwer-Shots so gesund? Rezepte: Ingwer-Shots selber machen Gerade in der kalten Jahreszeit lauern überall Viren und Bakterien. In öffentlichen Verkehrsmitteln, in Kindergärten und Schulen oder am Arbeitsplatz, überall da wo viele Menschen zusammen treffen ist die Ansteckungsgefahr...

Für was ist Ingwer gut? Wer auf Ingwer verzichten sollte Wie ist Ingwer erhältlich Was ist drin im Ingwer? Nährwerte der frischen Wurzel Ingwer ist reich an Antioxidantien und stärkt so das Immunsystem. Dadurch hilft er vorbeugend gegen Erkältungen und grippale Infekte. ...

11 Tipps um gut durch die kalte Jahreszeit zu kommen und Erkältung und Grippe vorzubeugen.

Bauchschmerzen, Verstopfung, Durchfall, Erbrechen oder Blähungen, aber auch Kopfschmerzen und Migräne oder Veränderungen der Haut sind Symptome für Zöliakie (Glutenunverträglichkeit), Glutensensitivität oder eine Weizenallergie. Die Symptome einer Gluten-Allergie können in jedem Alter erstmals auftreten. Eine Überempfindlichkeit gegenüber dem in...