Den Frischkäse mit dem Kürbis und den Zwiebeln vermischen.
Anschließend mit den Gewürzen, dem Honig und dem Saft der halben Zitrone abschmecken.
Jeweils einen Klecks der Kürbis-Frischkäse-Mischung auf jedes Quadrat setzen und zu einem Dreieck zusammen falten. Mit einer Gabel am Rand fest zusammen drücken.
Die Blätterteigtaschen mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft für 20 – 25 Minuten backen.