Ingwer ist reich an Antioxidantien und stärkt so das Immunsystem. Dadurch hilft er vorbeugend gegen Erkältungen und grippale Infekte. Neben Ingwertee haben sich auch Ingwer-Shots zum Trendgetränk entwickelt. Wer während Herbst und Winter täglich einen Shot trinkt, erhöht die Wahrscheinlichkeit gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen. Doch die Wunderknolle kann noch viel mehr.
Inhaltsverzeichnis
So wirkt Ingwer
Als natürliches Hausmittel hilft er gegen Erkältungen, grippale Infekte, aber auch gegen Halsweh und Husten. Ingwertee wirkt schleimlösend, entzündungshemmend und stärkt die Selbstheilungskräfte des Körpers. Er hemmt die Vermehrung von Viren und wirkt antibakteriell.
Ingwer ist reich an Vitamin C, außerdem enthält er die Vitamine A, B 1, B 2, B3 und B 6. Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor und Zink sind nur die wichtigsten der zahlreichen Nährstoffe, die in der Wurzel stecken.
Die ätherischen Öle des Ingwers helfen bei verschiedenen Arten der Übelkeit, zum Beispiel bei Helicobacter oder bei Reiseübelkeit. Wer schnell Seekrank wird, sollte immer ein paar Stücke kandierten Ingwer einstecken haben. Er wirkt antiemetisch, das heißt er mindert den Brechreiz oder kann ihn sogar verhindern.
Er regt die Produktion von Speichel und Magensaft an und beschleunigt so die Verdauung. Die Fettverbrennung wird gesteigert und so kann er auch beim Abnehmen unterstützen.
Die Scharfstoffe (Gingerol) in der Wurzel haben eine schmerzlindernde Wirkung, vergleichbar mit der Acetylsalicylsäure, die zum Beispiel in Medikamenten wie Aspirin enthalten ist. Sie wirken bei leichten Kopfschmerzen oder rheumatischen Beschwerden. Sie fördern die Durchblutung und regen den Stoffwechsel und den Kreislauf an. Durch die Scharfstoffe werden vermehrt Verdauungsenzyme ausgeschüttet, die die Verdauung anregen. Sie regen auch den Speichelfluss an und können so Mundgeruch vermindern.
Ingwer wirkt entgiftend und unterstützt dadurch die Leber bei ihren Aufgaben. Die Knolle senkt sogar den Cholesterinspiegel.
Wer auf Ingwer verzichten sollte
Für Schwangere empfiehlt es sich zurückhaltend beim Verzehr von Ingwer zu sein. Er fördert die Kontraktion der Muskeln und so können im letzten Drittel der Schwangerschaft vorzeitig Wehen ausgelöst werden. Gegen die Anwendung bei Übelkeit zu Beginn der Schwangerschaft spricht nichts. Wer unsicher ist sollte das mit der Frauenärztin oder dem Frauenarzt vorher besprechen.
Wenn du gerinnungshemmende Medikamente oder Betablocker einnimmst oder als Diabetiker auf Insulin angewiesen bist, solltest du zuerst mit deiner Ärztin oder deinem Arzt sprechen. Bisher gibt es unterschiedliche Aussagen dazu, ob Ingwer blutverdünnend wirkt und so die Wirkungsweise bestimmter Medikamente entweder verlangsamen oder gar stoppen kann oder im Gegenteil sogar verstärken kann.
Da die Wurzel die Fettverbrennung ankurbelt sollten Untergewichtige Personen darauf verzichten, da sich dadurch die körperliche Gesamtsituation weiter verschlechtern kann.
Kann man Ingwer roh essen?
Grundsätzlich ja, aber falls du scharfes Essen nicht magst oder nicht verträgst, solltest du auch beim Verzehr der frischen Knolle vorsichtig sein. Sie kann deine Mundschleimhaut reizen. Wenn es im Mund brennt und du anfängst zu schwitzen, dann solltest du lieber verzichten.
Außerdem solltest du Bio-Qualität kaufen, da du sonst wegen der möglichen Pestizidbelastung die Knolle schälen müsstest. Das wäre schade, denn die meisten Nährstoffe stecken direkt unter der Schale.
Zu viel roher Ingwer kann Durchfall und Blähungen auslösen.
Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2018
Viele tausend Pflanzenarten werden medizinisch verwendet, doch nur wenige werden in anerkannten medizinischen Publikationen erwähnt. Der Ingwer wurde 2018 vom Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus von Hohenheim, gen. Paracelsus e.V. zur Heilpflanze des Jahres gekürt.
Wie ist Ingwer erhältlich?
- als frische Knolle
- gemahlen als Gewürz
- kandiert
- als Getränk (Saft, Ginger Ale, Ginger Beer)
- als Tee
- als Kapseln oder -tabletten
- als Tropfen
- als Kaugummi oder Gummibärchen
Was ist drin im Ingwer? Nährwerte der frischen Wurzel
| Nährwerte | pro 100 g frische Ingerwurzel |
| Kalorien | 52 |
| Kilojoule | 217 |
| Energiedichte | 0,5 |
| Eiweiß | 1 g |
| Fett | 1 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Wasser | 85 g |
| NaCl (Natriumchlorid) | 40 mg |
| Na (Natrium) | 15 mg |
| K (Kalium) | 415 mg |
| Ca (Calcium) | 20 mg |
| Mg (Magnesium) | 45 mg |
| P (Phosphor) | 30 mg |
| Fe (Eisen) | 0,5 mg |
| Zn (Zink) | 1,2 mg |
| Vitamin B1 | 0,02 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg |
| Vitamin B6 | 0,16 mg |
| ß-Carotin | 5 µg (Mikrogramm |
| Folat (Folsäure) | 10 µg (Mikrogramm) |
| Vitamin C | 5 mb |
Quelle: Die Nährwerttabelle der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) 4. Auflage 2016/2017
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zuletzt aktualisiert am: 26.10.2020
