Chia Samen sind reich an an wertvollen Fettsäuren, Eiweiß und Mineralien. Sie keimen sehr gut und lassen sich das ganze Jahr über ernten. Ich zeige dir, wie du in nur 7 Tagen die leckeren und gesunden Chia Sprossen selber ziehen kannst.
Inhaltsverzeichnis
Schritt für Schritt zum gesunden Superfood: Chia Sprossen selber ziehen
Ich verwende zum Aussäen der Samen einen ganz gewöhnlichen Untersetzer aus Ton, den bestimmt jeder zu Hause hat. Der Untersetzer darf allerdings an der Oberseite nicht lackiert sein.
- Bevor es losgeht, stelle ich den Untersetzer in ein mit Wasser gefülltes Spülbecken. Nach einiger Zeit hat er sich komplett mit Wasser vollgesaugt.
- Auf diesen Untersetzer streue ich dicht an dicht die Chia Samen, sodass die ganze Fläche mit den Samen gut bedeckt ist.
- Den Untersetzer stelle ich in ein weiteres niedriges Gefäß, das ich mit Wasser fülle. Dann musst du nur noch darauf achten, dass immer genug Wasser in dem Gefäß ist, damit der Untersetzer aus Ton nicht austrocknet.
- An einem hellen und warmen Ort, zum Beispiel auf der Fensterbank, keimen die Samen schon nach zwei bis drei Tagen und nach ungefähr einer Woche können die Sprossen geerntet werden.
Ich habe schon einige Materialien ausprobiert, aber der Untersetzer aus Ton ist die günstigste und auch die komfortabelste Lösung zum Chia Sprossen selber ziehen. Durch die etwas raue Oberfläche kannst du die Samen direkt in den Untersetzer geben. Du musst weder Erde noch ein Papiertuch unterlegen, um die Samen darauf auszusäen. Dadurch, dass der Untersetzer ständig im Wasser steht, werden die Samen immer mit der optimalen Menge an Feuchtigkeit versorgt, ohne zu nass zu werden. Wenn du ein Gefäß verwendest, in dem du die Samen von oben feucht halten musst, kann es schnell passieren, dass sie austrocknen oder bei zu viel Feuchtigkeit anfangen zu faulen.
Tipp
Wenn du Chia-Pflanzen ziehen möchtest, solltest du die Sprossen im Frühjahr zeitig nach der Frostperiode ins Freie auspflanzen. Die Pflanzen werden bis zu zwei Meter hoch und blühen im September. Dann können die Samen geerntet werden.Warum sind Chia Sprossen so gesund?
Während die Samen im Wasser aufquellen und anfangen zu keimen werden die in den Sprossen enthaltenen Fette und Eiweiße leichter verdaulich, der Vitamingehalt steigt an und die Mineralien können besser verwertet werden.
Die Sprossen haben einen würzigen Geschmack und eignen sich für Smoothies und Salate. Du kannst sie auch aufs Brot streuen, entweder direkt auf ein Butterbrot oder auch auf Frischkäse oder Quark.
Bildergalerie: vom Chia Samen zur Sprosse
In der Bildergalerie „Chia Sprossen selber ziehen“ kannst du sehr gut sehen, wie schnell die gesunden Sprossen wachsen. Die Chia Samen gebe ich dicht an dicht in den Untersetzer. Der Ton bleibt immer gleichbleibend feucht und dadurch keimen die Samen schon nach zwei bis drei Tagen. Auf den Bildern siehst du wie schnell das geht. Ab dem siebten Tag kannst du sie ernten. Dann solltest du sie allerdings auch ziemlich rasch verbrauchen, bevor sie durch die Feuchtigkeit anfangen zu schimmeln. Normalerweise verwende ich mehrere kleinere Untersetzer, damit ich alle zwei Tage frische Sprossen ernten kann. Die Menge ist dann ausreichend für täglich frische Sprossen im Müsli oder im Salat.
Chia Sprossen selber ziehen ist besonders für Kinder spannend, weil es nur wenige Tage dauert, bis die Samen keimen und weil das Wachsen der Sprossen innerhalb eines Tages gut beobachtet werden kann.
Warum du Chia Sprossen nicht im Sprossenglas ziehen solltest?
Aufgrund der Schleimbildung der Chia Samen eignen sie sich, ebenso wie Leinsamen, nicht für die Anzucht in einem Sprossenglas. Sie benötigen einen ruhenden Boden.
Du kannst jedes beliebige flache Gefäß verwenden.
Im Handel gibt es außerdem zahlreiche verschiedene Keimschalen, die sich sehr gut dafür eignen, wenn du Chia Sprossen selber ziehen möchtest.
Diese Sprossen kannst du im Sprossenglas ziehen
- Alfalfa
- Erbsen
- Bockshornklee
- Linsen
- Kichererbsen
- Senfsaat
- Ruccola
Rezept: Grüner Smoothie mit Chia Sprossen
Chia Sprossen selber ziehen macht so viel Spaß, dass wir oft zu viele Sprossen haben, die verwendet werden müssen. Grüne Smoothies eignen sich dafür ganz besonders gut.
Das brauchst du:
- 1 Hand voll Blattspinat
- 1 Hand voll Chia Sprossen
- 1 Banane
- 1 Apfel oder 1 Orange oder 2 Kiwi, je nach Geschmack
- 250 ml Wasser
- 1 Teelöffel Ahornsirup
So geht’s:
- Das Obst schälen, grob zerkleinern und eine Apfel- oder Orangenspalte oder eine Kiwischeibe zum Garnieren zur Seite legen.
- Das Obst zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und gründlich mixen.
- Den Smoothie in ein Glas füllen und mit der Obstspalte garnieren.
Guten Appetit.
Mit unserem Smoothie-Baukasten für grüne Smoothies kannst du deinen Smoothie ganz einfach variieren und täglich einen anderen Geschmack genießen.
aktualisiert am: 02.03.2023
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Hallo, danke für den interessanten Artikel. Meine ersten Versuche mit Kresse auf einen Teller mit Zewa waren misslungen, da entweder zu nass oder vertrocknet. Mit deiner Methode müsste es funktionieren, ich probiere es aus, mal sehen ob ich bei uns im Baumarkt fündig werde. Liebe Grüße
Hallo Mandy,
das freut mich, dass dir meine Idee gefällt. Ich hatte auch das Problem, dass es mit dem Papier immer zu feucht war und schnellt geschimmelt ist. Ich hoffe, du findest etwas Passendes und wünsche dir viel Freude dabei. Schick uns gerne ein Bild von deinen Sprossen:
Liebe Grüße Ulrike
Wenn man mir jetzt noch sagt, wo man einen nicht glasierten und nicht imprägnierten Untersetzer aus Ton herbekommt, wäre das wirklich hilfreich. Ich lebe in Berlin und habe in den letzten 2 Tagen 11 Geschäfte abgeklappert und es gibt keine unbehandelten Untersetzer aus Ton.
Hallo Vera,
stimmt, es gibt kaum Untersetzer zu kaufen, die nicht glasiert sind. Ich hatte noch einen alten Untersetzer, den ich verwendet habe.
Leider wohnen wir sehr weit von Berlin entfernt und ich kann dir daher nicht sagen, wo du dort vor Ort einen nicht glasierten Untersetzer kaufen kannst.
Ich habe dir daher oben im Artikel einige Untersetzer eingbunden, die du bei Amazon bestellen kannst. Vielleicht ist da was für dich dabei.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Sprossen selber ziehen.g
Ulrike