Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse sind der optimale Snack für einen gemütlichen Fernsehabend. Sie sind genauso knusprig und lecker wie Chips und Co., aber sehr viel gesünder.
Kichererbsen sind wie alle Hülsenfrüchte reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen, B-Vitaminen, Eisen, Zink, Magnesium, Selen und Kalzium. Außerdem sind Kichererbsen fettarm und haben nur wenige Kalorien.
Inhaltsverzeichnis
Warum sind Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse der perfekte Snack?
Die gerösteten Kichererbsen aus dem Airfryer sind:
- super lecker
- total knusprig
- sehr gesund
- fettarm
- kalorienarm
- schnell und einfach zubereitet
- kostengünstig
Welche Gewürze passen zum Kichererbsen-Snack?
Paprikapulver ist der Klassiker, aber du kannst natürlich viele weitere Gewürze verwenden. Je nach Geschmack kannst du deinen Kichererbsen-Snack auch einfach nur mit Meersalz salzen oder du verwendest Curry-, Zwiebel- oder Knoblauchpulver. Sehr gut zu Kichererbsen passt auch die indische Gewüzrmischung Garam Masala* oder gemahlener Kreuzkümmel. Wenn du deine Snacks lieber etwas schärfer magst versuch es einmal mit Chilipulver. Super lecker schmeckt es, wenn du zu deinen Gewürzen noch etwas braunen Zucker oder Kokosblütenzucker* hinzufügst. Und für Alle, die es besonders süß mögen, darf es auch mal Zucker und Zimt sein.
Du kannst für den Snack Kichererbsen aus der Dose oder aus dem Glas verwenden, außerdem brauchst du Olivenöl und die Gewürze deiner Wahl.
Dazu kannst du die gerösteten Kichererbsen servieren
Die Kichererbsen aus dem Airfryer kannst du einfach als Snack genießen oder die verschiedensten Gerichte damit aufpeppen. Statt Croutons kannst du sie als Topping für Salate verwenden oder Bowls damit verfeinern. Auch als Einlage für Suppen wie Brokkolicreme- oder Kürbissuppe schmecken die gerösteten Kichererbsen super lecker. Auch zum Garnieren von Hummus und anderen Dips kannst du sie verwenden. Das sieht nicht nur dekorativ aus, sondern gibt dem Hummus das besondere Etwas.
Kichererbsen-Snack aus der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
- 1 Heißluffritteuse (Wir benutzen diesen Airfryer)
- 1 Schüssel
Zutaten
- 250 g Kichererbsen aus der Dose oder aus dem Glas (Abtropfgewicht)
- 2 TL Olivenöl
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL Paprikapulver
- Olivenöl zum Sprühen
Anleitungen
- Die Kichererbsen abgießen, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser gründlich abspülen und danach vorsichtig trocken tupfen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie.
- Olivenöl über die Kichererbsen geben und gründlich vermischen.
- Anschließend die Kichererbsen in den Frittierkorb geben und bei 190 Grad für 10 Minuten backen. Den Korb herausnehmen und einmal gut schütteln und für weitere 5 bis 10 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse etwas variieren.
- Nach Ende der Backzeit die Kichererbsen wieder in die Schüssel geben, in der du sie zuvor mit dem Öl vermischt hast und die Gewürze hinzugeben. Wenn du die Kichererbsen zuerst noch mit etwas Olivenöl aus der Spühflasche besprühst, haften die Gewürze besser an den Kichererbsen.
- Alternativ kannst du die Kichererbsen auch ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit aus dem Airfryer nehmen, in die Schüssel geben, mit etwas Öl besprühen, mit den Gewürzen gut vermischen und anschließend wieder für die restliche Backzeit in den Airfryer geben. Wenn du die Gewürze von Anfang an mit den Kichererbsen vermischst können sie während des Backvorgangs verbrennen und dann schmeckt dein Snack bitter.
So bewahrst du deine Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse auf
Frisch zubereitet schmecken die gerösteten Kichererbsen am besten.
Wenn du Reste auheben willst, gib sie in ein Schraubglas oder einen Frischhaltebehälter und lege den Deckel nur locker auf. Luftdicht verschlossen werden sie wieder weich. Aufbewahren solltest du sie bei Zimmertemperatur, denn auch im Kühlschrank werden sie wieder weich. Deshalb ist einfrieren keine Option.
Die gerösteten Kichererbsen aus dem Airfryer sollten innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Sind sie dir in der Konsistenz zu weich geworden, gib sie einfach nochmal für 2 bis 3 Minuten in die Heißluftfritteuse.
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Die Grillsaison hat begonnen: Der vegetarische Kichererbsenburger schmeckt super lecker und punktet mit reichlich Vitaminen.
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